、1、第一步將綠豆浸泡12小時。

3、2、鍋裡放水燒開。

4、3、鍋裡倒入綠豆慢火煮45分鐘後關火。

5、4、關火後鍋內倒入冰糖。

6、5、攪拌均勻即可盛出，這樣綠豆糖水就做好了。

7、主料：綠豆200克，鮮百合1朵。

8、輔料： 冰片糖一塊，清水6碗。

9、做法1.鍋裡放進6碗清水，洗乾淨的綠豆冷水下鍋；2. 大火煮開後，轉中小火煮30分鐘，豆子全部開花了，放進鮮百合煮15分鐘；3. 放進鮮百合，煮融就好了。

1、冷凍再煮容易爛

想讓綠豆快速煮爛，可以提前把綠豆淘洗乾淨以後，用清水浸泡十分鐘，然後取出去掉水分把綠豆放在冰箱的冷凍室中，凍成冰塊。

因為綠豆在浸泡過程中會吸收一定的水分，它在冷凍的過程中表皮就會出現裂紋，這樣再把它直接放入鍋中煮制時，就會很快被爛。

2、分次加水容易煮爛

平時煮綠豆時還可以採用分次加水的方法，開始煮綠豆時，可以放少量的清水，等開鍋以後再次加入少量清水，如此反復，就能讓綠豆在短時間內煮到軟爛。

因為採用這種方法煮至綠豆，綠豆在鍋中會不斷受到冷熱水的刺激，能讓它的表皮快速破裂變軟。

3、開水浸泡再煮容易爛

平時把綠豆洗淨以後放在保溫瓶中，然後再衝入沸水，蓋好瓶蓋以後，保存20分鐘左右，倒出放入鍋中，然後開火煮制，只要把鍋燒開，再過三四分鐘，鍋中的綠豆就能煮爛，而且口感軟糯。

4、炒制再煮容易爛

想讓綠豆快速炒爛，可以把綠豆放在炒鍋中慢慢炒制，4到5分鐘，這時一定要注意不要把綠豆炒焦，不然會讓煮好的綠豆湯有一種焦糊味，會影響綠豆湯的口感，也會讓綠豆湯的營養價值明顯下降。

1.

綠豆提前用水浸泡，泡到綠豆顆粒飽滿，因為泡過水的綠豆煮糖水時比較容易熟。

2.

鍋裡放入適量的清水，放入綠豆。

3.

按煮飯鍵、壓下按鈕。

4.

煮至水沸騰後加入冰糖。