牛肉白菜餡餃子包出的餃子是非常美味。餃子餡調製非常簡單，先把牛肉剁碎，再把小白菜剁碎拌在一起，加入蔥姜抹，攪拌均勻，再加入一定量的調味料，做出來的餃子汁水流油，非常好吃。

餃子餡做法，一，把牛肉剁成碎沬，小白菜焯水後剁碎，二，把小白菜碎沬擠幹水份，加入牛肉沬裡，三放適量鹽，味精，蠔油，姜沬，蔥花，白胡椒粉，攪拌均勻。餡就做好可以包餃子了。

牛肉切小塊放入絞肉機攪拌至小顆粒狀

料油做法：鍋中➕3勺花生油➕5片姜➕1個洋蔥➕20粒花椒炸制微焦，漏勺去掉原料。

白菜切碎➕3克鹽醃製20分鐘擠幹水分備用。 香菜，小蔥，洋蔥切碎備用

牛肉➕1個蛋清攪拌均勻。 把洋蔥➕小蔥放到牛肉上淋上料油，激發出香味➕5克十三香➕3勺生抽➕半勺老抽➕1勺蠔油➕5克牛肉粉➕3克鹽攪拌均勻

再加入香菜

醃過的白菜擠幹水分放入盆中攪拌均勻。

300克麵粉➕150克水➕3克鹽做成麵團

開包。

水開後下入餃子點水三次出鍋開

牛肉小白菜餡餃子是一種常見的中式食品，做法相對簡單。

由於牛肉小白菜餡餃子是一道傳統美食，因此其做法已經被不少人所掌握並傳承下來。

該餃子的做法如下：將牛肉切成非常細或者買現成的絞肉，將小白菜洗淨、切細，加入蔥薑末和調味料拌勻攪打至上勁。

將制好的餃子餡包入餃子皮後，進行蒸、油煎或者煮食，根據個人口味選擇不同的烹調方式。

牛肉小白菜餡餃子是一種很常見的中式食品，制作方法很簡單但需要一些技巧，做法如下：1. 準備好牛肉、韭菜、小白菜、薑末等材料；2. 切碎牛肉、韭菜和小白菜，加入適量薑末和調味料，攪拌均勻；3. 包餡餃子，將餃子煮熟或者煎熟就可以了。
牛肉小白菜餡餃子是一道中式傳統食品，制作方法簡單，口感鮮美，受到廣大食客的喜愛。
制作時需要注意搭配合理，技巧得當，才能保證製作出美味可口的牛肉小白菜餡餃子。
除了牛肉和小白菜之外，還可以加入其他食材，如豆腐、蝦仁等，製作出更豐富多樣的餡料。
在口味方面也可以進行創新，如加入辣椒醬、醋等調味料，讓牛肉小白菜餡餃子更具個性化和地域特色。

1、準備食材，牛肉，白菜，麵粉，花生油，花椒油，食鹽，醬油，蔥，姜，胡椒粉；

2、食材的預處理，牛肉剁成肉餡，蔥姜切成末，與肉餡一起放入盆中，加入醬油，胡椒粉，花椒油，花生油，鹽，順時針攪拌，直至打上勁，白菜剁碎，稍微攥一下水分，放入肉餡中，攪拌均勻；

3、制作餃子皮，麵粉加水及擠出的白菜汁揉成麵團，.蓋上溼龍布醒10分鐘，揉至三光，將揉好的面切成小段，擀成餃子皮；

4、制作餃子，用餃子皮和餡料包成餃子，入鍋中煮熟即可食用。

做法

一、拌餡：先把牛肉餡放在一個容器裡，裡面放入蔥花、薑末、食用油、醬油、鹽適量、白菜汁攪拌均勻。為了節省時間，我們喂上肉餡後先和麵，冬天最好用溫水和麵，比用清水醒面的時間要短，和上面後，把其最好放在一個比較溫暖的地方醒面，之後我們把白菜洗淨剁碎，剁的時候裡面放點鹽，這樣可以殺出白菜裡的部分水分，剁好後擠出其餘水分（擠出的水可以留著放入牛肉餡，這樣不但能充分吸收白菜的營養，而且使牛肉餡更加滋潤）。經過20分鐘的醒面，肉餡已經入味，這時在肉餡里加入白菜和適量香油拌勻。

二、用和好的面做成劑子邊擀皮邊包餃子，把餃子整齊的碼在蓋簾上，做鍋，水開後下餃子，在此有個小竅門，煮餃子時在水裡放少許鹽或者一段蔥白，餃子之間就不會相互粘連了。

三、終於盼到熱乎乎的餃子出鍋了，我們可以用醋、醬油、蒜末、香油做一碗調味汁蘸著吃。