鹹菜疙瘩如果想保存更長時間，首先是注意衛生，特別是撈鹹菜疙瘩時，所使用的工具最好高溫消毒後使用，而後把淹鹹菜的盆原樣封裝好，這樣能保存很長時間。

放在陰涼處，開春吃不了，俺鹹菜疙瘩的鹽水在煮個開放點鹽放涼之後都疙瘩放進去，這樣保存一夏天都不會有問題的，並且越俺疙瘩顏色越好看。

把鹹菜疙瘩存放在一個容器裡面密封好了放在通風陰涼乾燥的地方保存，這樣鹹菜疙瘩保存時間長，也可以把鹹菜疙瘩放在冰箱保鮮室裡面保存。

最簡單有效的方法：

芥菜疙瘩它一定是需要長久保存的，我們可以把它醃好之後放進鍋裡煮熟，然後放在可以風乾的地方讓其風乾，這樣就可以保存一兩年左右。

可以放在專門醃製鹹菜的罈子裡，天氣好的時候打開蓋子曬曬太陽，一般不會壞。也可以放在冰箱冷凍裡，吃的時候拿出來泡一下。

將燜熟的鹹菜疙瘩。放在Sunny下。曬一曬。曬到鹹菜疙瘩的皮勁道了，然後放起來就可以了。什麼時候吃都可以。

我們東北一到秋天就會醃鹹菜疙瘩，我也會買上10斤疙瘩醃上冬天時候好吃，為了讓俺疙瘩保存時間長不壞我們會把疙瘩醃的很鹹，這樣一冬天也不會壞的，保存時間長。

芥菜疙瘩鹹菜50g，哈爾濱市這樣天氣越來越熱，從泡菜罈子中撈出放到清水衝乾淨，放到盆中加入鹽2倍，醃製入味，撈出放到晒乾水分，用縫衣服線繩穿起，掛在通風處，保存6個月

放在陰涼的環境中存放或冰箱冷藏保存。鹹菜疙瘩是北方特色美食，是由蘿蔔、芋頭、白菜、芥菜等食材制作而成，屬於泡菜，東北菜。醃製鹹菜疙瘩添加的食用鹽不宜過少，以免影響莧菜疙瘩的品質。醃製後的鹹菜疙瘩，需要密封好，放在陰涼的環境中存放。

1.

鹹菜疙瘩在夏季需要放在陰涼的地方或冰箱裡,鹹菜是中國家庭喜愛的一道用食鹽等調味料醃製一定時間後的蔬菜,有較強的鹹味,可長期保存.

2.

鹹菜疙瘩就是一種地方特色美食,可由蘿蔔、芋頭、白菜、芥菜等等來做.鹹菜嘎達是採用食鹽、味精、雞精、少量食用油、少量白醋以及少量醬油混合一起醃製而成,最後封在壇中放置冬日即可食用

多加鹽能讓鹹菜疙瘩保存的時間長。按照十斤疙瘩放四斤鹽的比例醃製，即使是夏天鹹菜疙瘩都不會腐爛變質，能保存一年之久。

新鮮的芥菜疙瘩含有大量的水分，不進行醃製處理或低溫保存很容易發生腐敗，放入冰箱保存的時間不能太長，冰箱保存的時間太長會影響食物的口味。

2/3芥菜疙瘩進行醃製時，使用的容器必須是乾淨且乾燥的，容器裡不能有水和油。

3/3容器必須是進行密封的，不能留有破損和空隙，否則很容易使芥菜疙瘩醃製失敗。將容器蓋上蓋子密封起來，醃製保存即可。