蘇子餡的做法步驟

1

自家的蘇子籽不是特別乾淨，要仔細挑一挑，有點費工夫哦

2

過水投洗兩遍，控淨水分晾乾

3

烤盤放上油紙，倒入蘇子，烤箱上火180度下火160度烤15-25分鐘

4

烤好的蘇子籽用料理機粉碎

5

備齊餡料所有食材

6

糯米粉入不粘鍋炒熟

7

盆中加入蘇子粉、花生碎、糯米粉

8

加入白糖、鹽、色拉油拌勻

9

慢慢倒入牛奶拌勻，能攥成團即可

10

做成30g一個月餅餡。

小竅門

1、熟糯米粉也可以用熟麵粉替代。

2、根據自己的口味牛奶可以換成純淨水。

3、烤箱上火180度下火160度烤15-25分鐘視蘇子的乾溼成度而定，要注意觀察，避免烤糊。