可以從以下這幾個方面分析：一、材料成本

　　每斤溼麵條2.5-3元左右，算每天賣一百斤的面，也就是每天麵條成本250-300元。

　　每天需要的青菜、雞蛋、肉各方面的加起來算500-700元

　　每天油鹽醬醋合計需要20元。

　　合計：770

　　二、日銷售額

　　每碗麵2兩，每兩2.5元也就是100斤的面2500元

　　三、日毛利潤

　　因此，日毛利潤為1730元

　　四、月毛利潤

　　以每個月30天計算，月毛利潤為51900元

　　五、人工工資

　　2-3名左右的員工，每人每月2500-3000元左右，大概每個月需要6000元

　　六、店面租金

　　以杭州的店面租金來看，60平左右的房子，大概在8000-12000左右，取中間值10000，

　　七、燃氣的支出

　　每月水電氣等費用算作500元。

　　八、月純利潤

　　將每個月的各項開支除去後，也就是說，每個月淨收入35400。