以下是黃金脆皮烤豬的做法：

所需材料：

- 豬腹肉1塊（約5斤）

- 鹽適量

- 黃油適量

- 糖適量

- 料酒適量

- 孜然適量

- 生薑適量

- 醬油適量

- 澱粉適量

做法步驟：

1. 豬肉塊洗淨，用刀在肉皮上均勻地劃上十字花刀。

2. 攤開豬肉塊，用廚房紙吸乾水分，然後在肉皮上均勻地撒上鹽和糖。

3. 將豬肉塊捲起來，再用牙籤或繩子固定住，以免肉塊散開。

4. 將豬肉塊放入烤箱中，以200度預熱15分鐘，然後以220度烤約1小時。

5. 烤制過程中，每隔10分鐘從烤箱中取出豬肉塊，刷上一層黃油，再次放回烤箱中繼續烤制。

6. 烤制至豬肉塊表皮呈金黃色時，取出豬肉塊，刷上一層醬油和料酒混合的調料汁，再均勻地撒上孜然和薑末，再次放回烤箱中繼續烤約10分鐘。

7. 最後取出豬肉塊，待其稍微冷卻後，切成薄片裝盤，可根據個人口味再撒上一些澱粉即可。

溫馨提示：烤制過程中需多次取出豬肉塊刷上調料和黃油，以保證豬肉塊的口感和色澤。