回覆列表
-
1 # 用戶5096688458696
-
2 # 九點能到家
茄子在儲存之前首先需要洗淨並去掉莖部。在速凍之前，將茄子切成合適的片狀或塊狀。
然後，可以將切好的茄子焯水，將其放入煮沸的開水中燙煮1-2分鐘，使茄子變軟，破壞酶活性，以保持其質地和顏色。
接著，在冷水中沖洗茄子，使其迅速冷卻。將茄子分裝於適宜的冷凍袋或容器中，除去盡可能多的空氣，並封好。
最後，將茄子放入冷凍室儲存，保持在-18℃以下的低溫。這樣茄子可儲存3-6個月，但在回溫時，會有一定的質地變化，請注意適當調整烹飪方法。
-
3 # 用戶8603993581500昆
1、首先把買回來的茄子洗乾淨。
2、然後把洗乾淨的茄子挨個切成片或切成條。
3、接著把茄子放進鍋裡用開水燙，如果切開了燙的會快一點，注意把握好時間。
4、最後接著把燙好的茄子放進冰櫃裡冷凍，然後就可以了。
-
4 # 記錄生活的小雄
茄子冷凍保存方法
首先要買到新鮮的茄子，必須要新鮮，買回來不要用水去洗，你就要把它用保鮮袋，把它密封好，包裝好或者是做好監控包裝，再放到冰箱裡面去冷凍還是可以的，可以放到很長的時間，你要吃的時候提前拿出來解凍就可以了
1. 清洗茄子並切成小塊或條狀，根據自己的需要選擇適當的大小。
2. 將茄子放入開水中焯水，焯水時間約為1-2分鐘。焯水的目的是為了去除茄子的澀味和保持茄子的顏色。
3. 將焯好水的茄子撈出來，放入涼水中冷卻。
4. 將冷卻後的茄子放入保鮮袋中，去除空氣後密封。
5. 把密封好的保鮮袋放入冰箱冷凍室中冷凍即可。