做法：1、將黃米清洗乾淨有磨成黃米面，並加入適量溫水，攪拌至均勻的顆粒狀。

2、在已經開始冒氣的籠屜裡一層一層的撒上黃米面，這裡需要注意要邊撒邊用手將其揉成細細的粉末狀。後蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘。

3、將蒸好的黃米糕放在刷過油的塑料布上，並用擀麵杖來回壓勻。

4、將黃米糕搓成條狀，在切成若干個均勻的小團。

5、將小團壓扁，包入準備好的豆餡，繼續壓扁。

6、將色拉油和胡麻油按3:1的比例倒入炸糕爐中，加熱，使油溫升至150度。

7、放入糕團，炸至表面有均勻的小泡、色澤金黃、無沁油即可。

步驟1,準備食材。

步驟2,把紅棗和葡萄乾、花生仁用溫水泡開洗淨。

步驟3,把泡好的紅棗切成小塊，把葡萄乾、花生仁、西瓜子仁控幹水分備用。

步驟4,豆沙餡可以買現成的，豆沙餡是冷凍的，可以微波爐或烤箱化開。

步驟5,把黃米淘洗兩遍，放入電飯鍋，添適量水，比平時蒸米飯的水要稍多一些，蒸熟，水多一點是為了讓黃米更軟糯一些。

步驟6,蒸好了，別急著打開，再多悶10-15分鐘。

步驟7,準備好小碗，小碗擦乾，添少許油，沿碗裡抹均勻，這樣是為了倒扣碗的時候不沾碗。

步驟8,把葡萄乾、紅棗、花生仁、西瓜子仁均勻的放在碗底。

步驟9,炒鍋裡放少許花生油，油五六成熱時倒入蒸好的黃米飯，小火來回翻炒幾下。

步驟10,倒入白糖，小火繼續翻炒，白糖全部溶化即可。

步驟11,把炒好的黃米飯盛入剛才鋪好葡萄乾等的碗裡，盛入少半碗，蓋住葡萄乾等。

步驟12,在黃米飯中間放入適量豆沙餡。

步驟13,在豆沙餡上再蓋一層黃米飯。

步驟14,用鏟子把米飯壓實整形。

步驟15,全部裝好晾涼，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏12小時以上或冷凍。準備很快吃的就放冷藏，其餘的可以冷凍。

步驟16,吃的時候拿出來直接上蒸鍋蒸20分鐘，蒸透。用筷子從中間紮下去，軟了就是蒸透了。

步驟17,蒸透後，倒扣在盤子裡，香甜軟糯。