一、高溫久旱遇大雨

紅薯雖然是一種耐旱性比較強的植物，但是長期的乾旱會導致薯塊膨大速度降低，如果高溫久旱突降大雨，突然間土壤水分過多會導致薯塊快速生長。由於薯塊的表皮薄，長期乾旱薯皮容易老化，遇水時薯皮細胞因為角質層的限制膨大速度慢，對應的薯肉膨大速度卻比較快，當薯肉吸水膨大速度超過了薯皮所能承受的極限時，就很容易導致紅薯裂口子，這就是所謂的“撐破肚皮了”。

高溫久旱突遇大雨是紅薯開裂的主要原因，生活中像西瓜、蘋果、李子、葡萄、柑橘、番茄等蔬果在高溫乾旱後突然遭遇大降水量的天氣，都容易出現裂果。

一般來說薯塊越大越容易裂口，像小紅薯就不容易出現裂口，這是由於薯塊越大，長期乾旱遇水膨大的體積更加大，薯肉更容易把薯皮脹破。

二、土壤中缺鈣，氮肥施用過多

鈣是作物細胞壁的重要組成部分，植株鈣充足時其莖杆、果樹、葉片的機械強度會更加高，作物缺鈣時往往會出現葉片薄而小、果皮開裂、植株免疫力下降、莖杆細弱易倒伏、果實貯存期和貨架期縮短的現象。因此，紅薯植株缺鈣是導致紅薯容易開裂的重要原因。

紅薯缺鈣有兩大原因：一是土壤中鈣含量低，不能滿足紅薯植株正常生長的需要；二是氮肥施用過多，過量施用氮肥會抑制紅薯對鈣的吸收，從而導致植株缺鈣。因此，紅薯生長期氮肥施用過多，也容易導致。