1、白砂糖放入鍋中炒至褐色，加入純牛奶，小火煮，注意要攪拌不然會粘鍋哦。

2、純牛奶煮沸後加入紅茶，保持小火把茶葉煮開，一邊煮一邊攪拌，煮沸後關火，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右。然後將茶葉過濾，剩下奶茶。

3、盛出適量的紅糖，在加上少量的水進行攪拌，直至紅糖溶於水中，把紅糖水煮沸。在煮沸的紅糖水中慢慢的加入適量的木薯粉，記住一定要趁熱加入，這樣才會凝結起來!用筷子進行攪拌融合，待到融合後就可以下手揉成團。接著就是把麵團揉成珍珠形狀，這個過程較為簡單，放在手心搓成圓形即可。搓好的珍珠要放在有木薯粉的盤子裡，避免相互的粘在一起。

4、在水燒開後加入已經搓好的珍珠，煮15-20分鐘，煮好後蓋好鍋蓋燜15分鐘，把珍珠撈起來，用已經備好的涼白開過一下珍珠，這樣珍珠就會非常的Q彈，十分的有嚼勁。

5、最後在將煮好的奶茶里加入珍珠，自制的珍珠奶茶就是這樣做成了。

食材清單

珍珠 30克 、 牛奶 300克 、 巧克力醬 適量 、 紅茶 適量 、 老紅糖 50克

烹飪步驟

準備好材料。

奶鍋加水煮沸，放入珍珠煮軟後關火蓋蓋燜一會，自己手搓的煮軟就可以了。

悶好的珍珠倒出來先泡水裡，奶鍋加適量水放入老紅糖煮化。

倒入珍珠不停攪拌至紅糖粘稠的掛在珍珠上。

珍珠倒入杯子裡，用奶鍋加熱牛奶，先倒出出一點打奶泡，沒有奶泡機可以省略，然後放入一袋紅茶包，因為我喜歡有茶的味道，也可以直接用牛奶。

6/7

本來把紅糖抹在杯子壁上是為了做髒髒的效果，可能牛奶熱了最後糖化了。

最後一步

倒入熱好的奶茶，上面倒上奶泡，然後擠上巧克力醬拉花。