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1 # 寶寶54062
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2 # 香菜碎冰冰
1. 適量麵粉加溫水和麵醒至三十分鐘。
2. 餡所需的食材準備就緒。
3. 蓮菜，蔥，菠菜剁碎。
4. 一起和豬肉餡拌勻，加鹽，蠔油，五香粉，姜粉。
5. 用熱油淋入，加香油拌勻。
6. 醒好的面搓條改成劑子擀開。
7. 放入餡料準備包餃子呢。
8. 依次包好待用。
9. 入開水鍋中煮三開撈出。
10. 搭配紅油蘸汁完美呈現。
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3 # 亡命天涯不早點回家
備好食材。
麵粉加入火龍果汁和勻。
和成麵團蓋保鮮膜醒30分鐘。
蓮藕、毛蔥、蔥一起用料理機攪碎。
豬肉餡中放入所有調料，油需燒開再澆上更入味，拌勻。
放入蓮藕碎。
拌勻。
切劑子。
包餡。
水開下水煮約7分鐘。
盛出。
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4 # 陽子
1/8 蓮菜洗淨去皮，切碎，用手擠出蓮菜水
2/8 五花肉剁碎，加料酒，用筷子順一個方向繞圈攪拌，直到上勁
3/8 接著加入老抽，生抽，香油，再順一個方向攪拌上勁
4/8 加入蓮菜水再次順一個方向攪拌上勁
5/8 肉餡上撒薑末，蔥末，十三香，白胡椒粉調味料
6/8 炒鍋加熱，放花生油，把花椒，大料，香葉，桂皮，小火炸香撈出
7/8 把剩下的熱油潑到肉餡的調味料上，順一個方向攪拌後，倒耗油，撒鹽再次攪拌勻，醃製20分鐘入味
8/8 然後拌入蓮菜碎，餃子餡就做好了
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5 # 恰恰葡萄8
和麵：
1、涼水加入麵粉中，一點一點的加，用手將麵粉打成雪花裝的絮絮；
2、然後將麵粉絮絮揉成一團；
3、蓋溼布醒上半個小時後，揉光滑。
打水餡：
1、把肥瘦肉分開處理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒；
2、然後將兩著混合，順一個方向攪均勻；
3、蔥姜蓮菜的處理：蔥姜切末；蓮菜切片，過開水燙水後，也切碎。
4、肉餡中加水（大概比例是，500克肉餡需要加200克-300克水，做的時候根據自己的喜好增減吧），每加一次均用力朝一個方向攪打；
5、將切碎的蔥、姜、蓮菜碎放入打好的餡中，加適量鹽、雞精攪拌均勻；
6、加入炸好的花椒油和香油繼續朝一個方向攪拌均勻。這樣打出的餃子餡口感很好。
7、接下來就是擀餃子皮，包餃子
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要做蓮菜豬肉餡餃子需要準備好特定的食材和工具，但是做起來並不難。
+要做蓮菜豬肉餡餃子，需要準備蓮菜、豬肉末、蔥、生薑、鹽、料酒和麻油等食材，還需要切菜刀、攪拌碗、擀麵杖、餃子皮模具等工具。
使用這些材料和工具，制作蓮菜豬肉餡餃子其實並不難。
首先，將蓮菜切碎後放入攪拌碗中，加入適量鹽拌勻，再用手擠幹水分；然後，將豬肉末放入攪拌碗中，加入蔥、生薑、鹽、料酒和麻油等調料，攪拌均勻；接著，將蓮菜和豬肉餡混合在一起，攪拌均勻，將混合好的餡料放入餃子皮中心，根據個人喜好折疊成不同的形狀；最後，將餃子放入沸水中煮熟即可食用。
所以，制作蓮菜豬肉餡餃子不難，只要準備好食材和工具，並按照上述方法正確操作就可以了。