把羅卜洗乾淨，切成條狀晾一天左右7成幹後把它放在醃羅卜的容器裡，按自己的口味伴上鹽，辣椒壓上大石塊十幾天後可以食用了。

自曬蘿蔔乾的做法

步驟1

白蘿蔔收成後用清水洗淨

步驟2

將表皮有疤點的地方挖掉，先切段，再切片，最後切成兩條相連的樣子

步驟3

將切好的蘿蔔條掛在晾衣架上，放在Sunny下暴曬，曬至八成乾的時候口感最好，天氣晴好的時候大約兩天就可以了

步驟4

將蘿蔔條裝入大盆，相連的地方撕開成一條條的

步驟5

用涼開水清洗一遍晾乾，或者用吹風筒吹乾也可以用廚房紙擦乾

步驟6

加鹽揉，要用力多揉，感覺揉透，蘿蔔乾變軟

步驟7

揉透後的蘿蔔乾直接裝瓶就是原味的蘿蔔乾了，按個人口味加適量生抽和五香粉，就是五香蘿蔔乾，加生抽、花椒辣椒粉和辣椒油就是麻辣蘿蔔乾了，調味蘿蔔乾拌勻後裝瓶，室溫放置三到五天後放冰箱冷藏保鮮，隨吃隨取

1、取適量白蘿蔔用清水洗淨，切去頭尾備用。

2、把洗淨的白蘿蔔，切成蘿蔔條，撒適量食鹽在白蘿蔔條上，用手揉搓一會，讓白蘿蔔和食鹽充分接觸，殺出白蘿蔔的水份。

3、白蘿蔔殺好水後，放在Sunny充足的地方進來晾曬，晾曬期間兩三小時勤翻動，讓蘿蔔條兩面都能曬著，曬兩天就可以了。

4、把曬半乾的白蘿蔔放入容器中，加入適量辣椒麵，適量五香粉，適量花椒麵攪拌均勻，食用時取出來適量，加上醬油、香醋、香油調好味就可以吃了。