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1 # 賺不到錢88
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2 # Lixin寶寶
1、用料：鱸魚1條、姜3片、雞蛋1個、蔥1條、胡椒粉5克、生粉適量、料酒1勺、蕃茄醬100克、白醋1大勺、白糖2大勺、鹽1適量。
2、做法：鱸魚宰殺淨，把魚頭切開，骨肉分離，魚肉縱橫交錯打上花刀，魚骨頭砍段。
3、魚肉中加入雞蛋，姜，蔥，胡椒粉，料酒，鹽醃製10分鐘。
4、醃製好的魚挑去蔥姜，撒入生粉。
5、攪拌成這樣的糊狀。
6、起鍋燒油。
7、6成油溫放入魚，小火慢炸到金黃酥脆撈出擺盤。
8、鍋洗淨，煮糖醋汁，放入蕃茄醬，一大勺清水，白醋，白糖，小火熬製到醬汁濃稠。
9、把汁淋到魚身上，即可出鍋。
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3 # 起開始
糖醋魚骨是一道傳統的中式菜餚，以下是一種常見的做法：
所需材料：
- 魚骨：500克
- 白糖：適量
- 醋：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 生薑：適量（切片或切絲）
- 蔥：適量（切段）
- 蒜：適量（切片）
- 澱粉：適量
- 鹽：適量
- 植物油：適量（用於炸魚骨）
步驟：
1. 準備魚骨，清洗乾淨後瀝乾水分。
2. 在魚骨表面均勻地撒上一層薄薄的鹽，醃製片刻。
3. 熱鍋加入適量的植物油，將醃製好的魚骨放入鍋中炸至金黃色，撈出瀝油備用。
4. 另起一鍋，加入適量的植物油，放入薑片、蒜片和蔥段煸炒出香味。
5. 加入適量的白糖，炒至糖溶化並變成焦糖色。
6. 將魚骨放入鍋中，倒入適量的料酒煮一會，讓酒精揮發。
7. 加入適量的生抽和醋，煮一會兒使調味料均勻附著在魚骨上。
8. 將一些水加入鍋中，水量要稍微多一些，以浸沒魚骨為準。
9. 蓋上鍋蓋，小火燉煮約15-20分鐘，直到魚骨變得軟爛。
10. 用適量的澱粉勾芡，使湯汁變稠。
11. 最後，根據個人口味調整鹽的用量，翻煮一會兒讓調味料均勻入味即可。
12. 把糖醋魚骨裝盤，撒上一些蔥花或者香菜作為裝飾。
糖醋魚骨做法可以根據個人口味和喜好進行調整，例如加入適量的辣椒或其他調料來增加風味。盡量控制糖和醋的用量，以適應自己的口味偏好。
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4 # 玉米味奶茶
下面是糖醋魚骨的做法:
所需材料：
1. 魚頭或魚骨 500 克
2. 炸魚餅或魚丸（可選） 50 克
3. 幹辣椒 5 個
4. 紅、綠椒各半個，切絲備用
5. 薑末、蒜末適量
6. 鹽適量
制作步驟：
1.將魚頭或魚骨切成片或剁成小塊，用少許鹽和白胡椒粉醃製一下。
2.把幹辣椒、薑末、蒜末爆香後，加入糖、醋、生抽、料酒、小茴香等調味品調製成糖醋汁備用。
3.鍋中放油，把醃製好的魚頭或魚骨放入鍋中煎至變色後撈出備用。
4.鍋中放入紅、綠椒絲爆炒至八成熟後，再加入炸魚餅或魚丸翻炒數秒鐘。
5.將步驟3的魚頭或魚骨倒入鍋中，以小火煮5分鐘後，倒入調製好的糖醋汁，煮10~15分鐘至汁濃肉嫩即可。
6.最後根據口味適量加鹽，並淋上少許芝麻油即可裝盤。
糖醋魚骨做法簡單易學，就像制作其它菜品一樣，多練習幾次您就可以輕鬆掌握了。
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食材清單
魚骨 500g 、 姜 少些 、 鹽 適量 、 醬油 適量 、 恆順香醋 2勺 、 食用油 2勺 、 姜蔥蒜香菜 適量
烹飪步驟
1/4
魚骨頭洗乾淨，用廚房給吸乾水。鍋中燒開水，把魚骨頭放鍋上，大火蒸8至15分鐘。
2/4
另起鍋吧，下油爆香姜蔥蒜，倒入兩勺恆順香醋攪拌均勻，調成香醋汁。
3/4
把香醋汁淋在魚骨頭上。