巴斯克式芝士蛋糕是一種傳統的西班牙甜點，下面是制作該蛋糕的做法：1. 準備材料：奶酪、低筋麵粉、雞蛋、白砂糖、檸檬汁和檸檬皮屑。
2. 首先，將奶酪切成小塊，隨後加入適量的檸檬汁和檸檬皮屑，攪拌均勻，放在一旁備用。
3. 另外，準備兩個碗，一個放雞蛋黃，一個放雞蛋白。
雞蛋黃中加入適量的糖，攪拌均勻，然後加入適量的低筋麵粉，再次攪拌均勻。
4. 在雞蛋白的碗中加入適量的糖，並使用電動攪拌器將其攪打至硬性發泡的狀態。
5. 將步驟3中的麵糊和步驟4中的蛋白霜混合均勻。
6. 最後，將奶酪混合物加入到麵糊中，再次攪拌均勻。
7. 將蛋糕麵糊倒入預先準備好的烤盤中。
8. 將烤盤放入預熱至180攝氏度的烤箱中，烤約40-50分鐘，直到蛋糕表面呈現金黃色且不粘手。
9. 取出烤盤，將蛋糕放在冷卻架上冷卻。
10. 冷卻後，即可切片食用。
所以，這就是制作巴斯克式芝士蛋糕的做法。

白巧克力300克，鮮奶油70克，奶油芝士480克，白糖100克，全蛋液180克，黑巧克力醬80克，原味蛋糕坯子350克。

制作

1.白巧克力加熱至融化。

2.攪拌機內加入奶油芝士、白糖，設置低速檔位攪拌，再加入全蛋液、鮮奶油、白巧克力汁，設置中檔位攪拌均勻，即成芝士醬。

3.模具內放入蛋糕坯子，倒入芝士醬，放入烤箱設置150℃烤50分鐘，取出晾涼，放入冰箱內冷藏6小時取出，表面淋黑巧克力醬。走菜時，將蛋糕切成每個300克的三角塊，用巧克力片、紅莓裝飾即可。