食材

主料黃丫頭魚500g豆腐250g輔料油適量鹽適量小蔥適量料酒適量

步驟

1.準備好黃丫頭魚。

2.把黃丫頭魚破肚，除去魚肚裡的東西，剪掉魚鰭。

3.在鍋放油，等油燒熱後，把魚放到熱油中小火煎半熟，加入料酒去腥。

4.在鍋中加入一大碗水。

5.準備好豆腐。

6.把豆腐切小塊。

7.準備好配料。

8.放入鹽，鍋蓋上蓋子，煮10分鐘。

9.加入蔥、姜和蒜配料，最後加點醬油上色。

1.將黃丫頭清洗乾淨，內臟以及腮裡面都清洗乾淨。

2.不粘鍋裡面倒一些油，燒熱之後把黃丫頭放進去，兩面煎的微黃微焦就可以了。

3.

切點蔥花，生薑去皮切成薑絲，喜歡吃辣的朋友剁兩個泡椒，全部放進鍋裡，然後加上開水蓋上蓋子煮。

4.豆腐切成小塊用淡鹽水焯一下，黃丫頭燉大概十五分鐘左右，把豆腐放進去一起煮，直到鍋裡的湯汁變成白白的，加食鹽調味，加把香菜或者蔥花出鍋就行了。