新蒜一般在春季種植，大約需要生長3-4個月左右才能結芽，因此一般在夏季或秋季才能收獲到完全成熟的新蒜。
新蒜結蒜的時間會受到種植時期、氣候和土壤等因素的影響。
在適宜的條件下，新蒜一般在成熟後密集生長的白色小芽就會逐漸向上生長，最終變成蒜朿。
同時，新蒜也可以提前收獲，但此時蒜朿不夠完全成熟，口感會受到一定影響。
總之，根據不同的種植環境和條件，新蒜的結朿時間會有所差別，但一般是在3-4個月後成熟，夏秋季節是新蒜豐收的時節。

新蒜一般在春季種植，經過4-5個月左右的生長，一般在晚夏到早秋時節（8月至10月）結蒜。
新蒜的生長速度和當地的氣候條件、種植方式等因素有關。
需要注意的是，蒜苗的長勢會影響蒜頭的大小和質量，種植過程中需要及時施肥、除草等措施，以保證新蒜的優質生長。
此外，新蒜的收獲時間還受到當地的傳統習俗、市場需求等因素影響，因此在不同地區和不同時間可能會有所不同。

5月下旬

大部分新大蒜每年10月播種，次年5月中下旬逐漸成熟上市，即小滿。新大蒜的種植一般選擇在春秋兩季，主要是秋播，每年9月底至10月初。春播大蒜的生長週期一般在90-100天左右，秋播大蒜的生長週期在220-280天左右，與播種期有關。

新蒜一般在種植後60-90天即可結蒜。
因為新蒜種植後，需要經歷30-45天左右的營養積累期和30-45天左右的生長期。
因此，一般情況下，新蒜在種植後60-90天即可結蒜。
當然，具體時間還需要根據氣溫、土壤溼度、肥料供給等因素進行調整。
此外，新蒜結蒜後還需要適當的晾曬和包裝，以保持其質量和口感。