答；海星媽媽魚排熱量〔160大卡〕

原料：

草魚一條 、麵包糠 、大蒜

制作方法：

1、首先我們把魚頭去掉，從魚頭中間破開，把魚頭裡面的雜質去除，然後從脊骨下刀把脊骨去除，然後剁成段備用（魚頭和魚骨清洗乾淨燉制魚湯）。

2、然後把魚肉上面的大刺片下來，切成大片放進清水內浸泡，把魚肉切成大小均勻的段，再片成厚片放進盛器內。

3、下面把大蒜放進榨汁機內，，加入少許的清水，把大蒜打成稀糊狀，把打好的蒜泥倒入魚片內，加入適量的鹽、胡椒粉、料酒攪拌均勻，醃製30分鐘。

4、30分鐘後，把醃好的魚片沾一層薄薄的粉芡，再沾一層雞蛋液，然後放進麵包糠內，把魚片沾勻面包糠，並用手輕輕按壓一下。

5、下面開始上火制作，鍋上火加入適量的植物油，油溫燒製150度時，把魚排下入鍋內炸至，下魚排的時候要分開下入，以免粘連在一起。

6、中途用笊籬把麵包糠渣打出來，魚排炸至外焦裡嫩即可撈出控油，把控乾淨油的魚排裝盤即可。

魚排的熱量(以100克可食部分計)是160大卡(669千焦)。每100克魚排的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量。