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1 # 寬和山居
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2 # 用戶5582337773765
做法如下:
1.糯米粉和白糖（喜甜多放白糖 不喜少放一點）拌勻，倒入五十度左右溫水（看情況加水、太少太乾不成團，太多太稀也不行）揉成軟硬適中的麵團，靜置片刻
2.取適量紅豆沙揉成小球做餡
3.將麵團分成25克左右的小劑子在手上捏平，放上豆沙球，收口揉圓
4.放入芝麻滾均勻，拿出來在手掌揉一下（使芝麻與粉團粘合以防炸時候芝麻掉落）
5.放入油中炸、低溫炸（小火）2～3分鐘
6.飄起來後調大點火炸至上色後（金黃色即可、不要炸太黑了會苦）撈出
用料
糯米粉
500克
水
約適量
白芝麻
適量
白砂糖
180克
客家煎堆煎圓子的做法步驟
步驟 1
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糯米粉加糖加水揉成團，不干不溼就好。
步驟 2
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揉成圓形
步驟 3
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油鍋小火慢慢炸就好了。如果需要加白芝麻的，就滾了白芝麻之後再炸。