可以。

化開的肉餡又凍上吃是能吃，只是此時已經沒什麼營養了，一般情況下肉餡應按需解煉，不要一次化開太多，化開了就盡量一次吃完，不要來回反復化凍，如果化開再凍不僅肉質，顏色，營養發生改變，而且口感味道也變得不太好了，最大的問題就是不利於健康

可以吃肉餡如果已經化了，意味著裡面的菌群已經繁殖，變質已經開始，如果沒有很好的保存方式，比如密封冷凍，肉餡的口感和味道都有可能受到影響
但是如果你將肉餡處理乾淨，煮熟或烤熟，那麼絕對是可以安心食用的
肉食品的加熱溫度需要達到一定值，一般成品肉類加熱至攝氏六十度以上，或烤至表面變色即可食用，這樣能夠殺滅大多數的細菌，讓肉食品對人體安全

1 可以冷凍2 肉餡經過凍結後，再經過化凍，其質量和口感都會有所受影響，但並不影響其安全食用。

因此，冷凍後的肉餡在化凍後仍然可以冷凍保存。

3 冷凍肉餡時需要注意：將剛處理好的肉餡直接放入冰箱冷凍不是最佳方式，應該先將肉餡分成適量的小分塊放置在密封袋中，避免反復解凍；另外，冰箱溫度應控制在0℃以下，避免肉餡變質。