1、鮑魚、乾花膠、海參，瑤柱浸隔夜。

2.、將浸發好的鮑魚、海參、老薑和蔥結放入高壓鍋，加入約沒過鮑魚2倍的清水，再倒適量料酒，上氣後高壓先壓2個半小時。

3、此時要將花菇洗淨浸在冷水中。開始處理花膠：普通湯鍋裡放水、蔥結和老薑、浸發好的花膠，大火煮滾後倒入適量料酒，小火煮30分鐘去除花膠的腥味。撈出花膠沖水一下，備用。

4、壓力鍋放氣後開蓋，加入處理好的花膠和浸發好的瑤柱，繼續高壓再壓2個半小時。

5、壓力鍋放氣，將鍋裡的東西連湯帶料倒入砂鍋內（不過最好挑去蔥姜），這時可以加入雞和花菇了（雞要事先切塊焯去血水：即把雞塊放在沸水中煮3分鐘，撈出洗去血水和肉渣），再加入適量新的老薑和蔥結，大火，水滾後倒入適量料酒，轉小火再燉1個半小時就好了

6、要喝前才盛入湯碗添加適量鹽調味即可。

材料：海參2條，鮑魚3個，花膠120g，豬扇骨500g，蟲草6克，姬松茸60g。

做法步驟：

1、急凍鮑魚解凍，刷洗乾淨周邊和底部的黑膜。

2、把鮑魚，海參，花膠飛水去腥。(海參，花膠預先已泡發好。)豬扇骨飛水，洗去浮沫。

3、蟲草洗淨，姬松茸泡洗乾淨。

4、海參、花膠切塊。

5、把材料放入湯鍋，大火燒開，轉小火煲2-3小時。

6、出鍋前，放鹽調味即可。