用料

新鮮竹筍 500g

幹辣椒 10g

花椒 少許

姜 少許

蒜 3--5個

草果 2個

泡竹筍的做法步驟

步驟 1新鮮竹筍去殼洗淨，用水煮5--10分鐘，起鍋，用水漂一天，待用。

步驟 2開水，放入，幹椒，花椒，適量鹽巴，待水涼後放入姜，蒜，草果

步驟 3竹筍初加工後，放入製作好的水中

步驟 4頭上加少許，鹽巴，白酒，放置一星期後即可食用

第一步泡竹筍是一道家常醃菜，做法比較簡單，來看一下泡竹筍的做法吧。

第二步將洗淨的竹筍放如滾水中焯燙，然後撈出瀝乾水分，切成段

第三步將泡椒、竹筍放入一個容器內，撒上鹽，糖以及白醋，這是做泡竹筍的汁。

第四步再接著倒入泡椒水和涼白開，一定要淹沒竹筍，這樣才會讓竹筍泡的更好。然後密封好，放在陰涼處放置一段時間，約一週左右即可。

第五步看，這就是做好的泡竹筍，酸酸辣辣的，很是開胃、下飯。自己也動手試一下泡竹筍的做法吧