食材：冬瓜200克，排骨500克，玉米棒子一個，海鮮菇50克，大蒜三瓣，生薑15克，八角2個，桂圓2個，幹辣椒2個。

做法：冬瓜去皮切方塊。排骨剁段放鍋中煮開，撇去浮沫後撈出洗淨。玉米棒子中間剖開後切成段。海鮮菇洗去根淨。大蒜生薑切片。

起鍋熱油，放入一條匙白糖、一條匙老抽，翻炒至白糖化開後加入蒜姜、八角、桂圓、幹辣椒，倒入排骨，大火翻炒一分鐘後加適量精鹽、五香粉、胡椒粉、料酒，一碗高湯，放入玉米，燒開後改小火燜燉三十分鐘後，再倒入冬瓜、海鮮菇，繼續燉煮二十分鐘，到時間即可關火，加雞精後出鍋

1.排骨洗乾淨後瀝水。取鍋加水，水開後，放入排骨和少量料酒，煮掉血色。大概2--3分鐘撈出瀝乾。

2.玉米砍成大約4cm的小段。冬瓜切約3cm的塊備用。

3.取砂鍋，加水。放入薑片和花椒。

4.待鍋中水開後，放入排骨。滴幾滴白醋。煮開後轉小火40鍾。

5.加入玉米，小火再燉30分鐘左右。

6.再放入冬瓜，小火繼續燉30分鐘。加鹽就可以喝了。