小餐飲用戶愛用液化氣的主要原因在於經濟考量。

據當地情況了解，大多數餐館都在使用液化氣罐，只有少數實力較強的餐飲企業使用管道燃氣。這是因為管道燃氣的開戶費用相當昂貴，可能高達10餘萬元，而大部分小餐館難以負擔這筆費用。

此外，很多小餐館都是租用店面經營，租期無法確定，如果安裝管道燃氣，將在經濟上不划算。

主要就是餐飲店生意的臨時性。

店頭是租的，業主不一定同意你搞管道，畢竟你跑路了，他還要租給別人，到時候咋辦；第二，經營也有風險，而管道費用不低，店主自己的前期投入不可能太大，能用、便宜才是合適的；最後，管道不一定比罐裝安全，關鍵還是看怎麼用。

這是因為液化氣具有以下幾個優點：

首先，液化氣具有高熱值、易於燃燒的特點，能夠快速加熱食材，提高烹飪效率，節省時間和成本。

其次，液化氣使用方便，不需要管道輸送，不受地理位置限制，可以隨時隨地使用，適用於各種場合。

再次，液化氣燃燒後產生的廢氣少，對環境汙染小，符合環保要求。

最後，液化氣的價格相對較低，比其他燃料如天然氣、電力等更加經濟實惠。

綜上所述，液化氣具有高效、方便、環保、經濟等優點，因此飯店普遍選擇使用液化氣作為主要燃料。當然，飯店也會根據自身的實際情況和需求選擇不同的燃料。