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  • 1 # 高級青山oU

    用料

    肋排 1000g

    八角 1個

    姜 5片

    桂皮 1小段

    烏梅幹 5顆

    老抽 3大勺或根據口味調整

    生抽 3大勺或根據口味調整

    赤蘚醇或白砂糖 3大勺或根據口味調整

    料酒 2大勺

    白芝麻(裝飾可省略) 適量

    酸甜可口的梅子燉排骨的做法步驟

    步驟 1

    肋排洗淨後,冷水下鍋加入薑片,水開後繼續煮5分鐘。

    步驟 2

    純奶手撕吐司的做法 步驟1

    撈出沖洗乾淨。

    步驟 3

    鍋燒熱,加入肋骨、烏梅、桂皮,八角,新切的薑片。不用翻動,等底部的肉帶一點焦香以後翻炒一下翻面。

    步驟4

    加入黃酒,等酒精散發掉一點後加入生抽,老抽翻炒一下後加入水差不多跟肋骨齊平。燒開後轉小火燉30分鐘。

    步驟 5

    30分鐘後加入糖,繼續燉煮。

    步驟 6

    等湯汁還剩最後1/4的時候嘗一下,看要不要調整鹹度和甜度。最後大火收汁,裝盤三點白芝麻