【蒜蓉娃娃菜】

食材：娃娃菜2顆、紅椒、青椒、大蒜、蠔油、食鹽、雞精、胡椒粉。

菜譜：

1.處理食材：娃娃菜兩顆切去根部，按著紋路把菜葉一片一片撕開放入盆中清洗乾淨。

紅椒一片切成菱形片，青椒一個切成菱形片，和娃娃菜放在一起備用，大蒜4粒用力拍扁後切成蒜末。

2.烹飪：鍋內燒油，油熱後倒入蒜末炒出蒜香味，加入蠔油3克翻炒化開蠔油，把娃娃菜和青紅椒倒入鍋中，開大火快速翻炒把娃娃菜炒至斷生。

3.調味：起鍋加入食鹽2克、雞精1克、胡椒粉1克、白糖少許提鮮味，再淋入香油5克，為菜品增色增香，快速翻炒化開調料。

4.出鍋：臨出鍋前勾入少量水澱粉，與調料充分融合沾附在娃娃菜上，吃起來口感更加的濃郁，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

娃娃菜一般洗乾淨以後，加上粉絲泡過的，放在娃娃菜一切兩半，將蒜蓉和蔥花加青椒和青紅椒米粒在鍋內炒香，炒的時候可以加雞精，蠔油食用鹽，然後將蒜蓉均勻的鋪在粉絲上面，上籠蒸8到10分鐘，出鍋的時候也可以用熱油，花椒粒或者辣子段潑一下