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1 # 洞察天下大小事
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2 # 若如初見再見只是陌生
熱水
1.
建議使用熱水比較好。 魚頭湯中的主要材料就是魚頭,而魚頭是魚身體腥味比較重的部位,一般將其使用油炸過之後,再加適量熱水將其燉一段時間,這樣煮出來的魚頭就會比較細嫩,並且顏色是奶白色的,營養價值也比較高。 使用冷水也可以,不過使用冷水時不宜將魚頭具有腥味的部位去掉,需要煮比較長的時間,容易將魚頭煮老,從而降低其營養價值以及食用價值。 燉魚頭需要煮多長時間好
2.
一共將其煮30否則左右即可。 魚頭煮湯時需要先將其煎成金黃色,這樣煮出來的湯才會更加好吃,待將魚頭湯煎好之後,需要往裡面加一些熱水,首先需要開大火,將魚頭煮15分鐘左右,之後轉小火慢熬10分鐘左右,最後將其盛出鍋
熱水。
魚頭屬於魚身腥味較重的部分，用冷水慢慢煮的話，魚腥味會比較重，而用熱水快速煮熟魚頭，可降低腥味，同時還有利於其中的脂肪溶解，讓魚頭湯呈現好看的奶白色，這也是做魚頭湯好吃的妙訣之一，很多人做出來的魚頭腥味重，湯色不白和放冷水煮有一定的關系，所以大家煮魚頭湯放水不要放錯，要放熱水，有開水的放開水更佳。