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做法
1、豆腐切薄塊，盡量薄。
2、豆腐干入油鍋小火慢慢炸透，至兩面金黃撈出瀝油。
3、鍋中放入冰糖，炒成焦糖後放入炸好的豆腐干，拌炒。
4、放入少許生抽稍稍拌炒上色。
5、加入料酒2匙，南韓辣椒醬2匙，鹽適量，白胡椒粉少許，素高湯6匙，芝麻油2匙，放入香葉桂皮八角花椒，加清水，沒過豆腐干3cm差不多。
大火煮開，轉小火燉上15分鐘後加入泡好的黃豆，轉大火煮上15分鐘後轉小火慢慢燉，等到黃豆豆腐干全入味，最後大火收汁即可
食材：豆腐適量
辣椒油適量黃豆醬適量花生適量蒜苗適量蔥適量蒜適量糖適量
具體步驟：1. 準備好材料。
2. 把豆腐切成約半厘米厚的片。
3. 烤盤上鋪上錫紙刷上油，放上豆腐。
4. 豆腐上刷上辣椒油。烤箱150度預熱5分鐘。
5. 蔥和蒜切碎。
6. 鍋中入油加入蔥和蒜炸香。入黃豆醬炒香加入一大勺的糖。加入碗水燒一燒，燒到湯汁稍稠出鍋備用。
7. 蒜苗切碎，花生米用油炸熟切碎。
8. 豆腐烤10分鐘出爐後加入調製好的醬，撒上花生碎和蒜苗。