1. 清洗：將整隻雪蛤放入清水中浸泡一段時間，然後用流動的清水沖洗乾淨，去除表面的雜質和汙垢。

2. 剖開：使用刀具將雪蛤剖開，可以從背部或腹部切開。注意要小心操作，以避免傷到手指。

3. 清理內臟：將剖開的雪蛤內部的內臟和其他器官清理乾淨。可以用手或小刷子輕輕刮除內壁上的殘留物。

4. 去除鱗片：使用刀背或小刷子去除雪蛤表面的鱗片。可以從頭部開始，順著身體方向慢慢去除。

5. 處理肉質：根據個人喜好和食譜需求，可以將雪蛤肉切成塊狀、片狀或剁碎。

6. 烹飪：根據具體食譜進行烹飪。雪蛤可以用來燉湯、炒菜、煮粥等多種方式。

需要注意的是，處理整隻雪蛤時要注意衛生和安全。選擇新鮮的雪蛤，並確保在清洗和處理過程中徹底清除內臟和其他不需要的部分。此外，烹飪時間要適當掌握，以免過度煮熟導致口感不佳。

1、浸泡漲發：將雪蛤幹品(雪蛤膏)用溫水漲發，大約發大30倍左右(12小時左右)。

2、揀除雜質：漲發好的雪蛤，揀除黑膜汙物等雜質，挑出白淨鬆軟的球狀蛤士蟆，洗淨後備用。

3、鍋內坐水煮開，放入生薑片稍滾，將揀除雜質後的雪蛤放入水中焯燙2分鐘左右，撈出過道涼水，繼續用清水浸泡;生薑冰糖加入適量清水煮1小鍋冰糖生薑水備用