主要有 生抽和老抽。生薑 白糖 大蔥。 白胡椒粉香菜 和蒜泥 以及蜂蜜。 豬肋排適量 將上述食材全部放入。醃製半小時後烤制呢

取花生醬100克、海鮮醬50克、紅豆腐乳30克、柱侯醬20克、小茴香粉10克、花椒粉5克、十三香5克、啤酒50毫升，放一起混勻便得到。香辣味醬料的做法：取老乾媽辣醬200克、幹辣椒麵150克、蔥末100克、洋蔥末80克、野山椒末30克、黃姜粉20克、十三香粉5克、小茴香粉5克、醬油50毫升和啤酒30毫升，放一起調勻後，即成。在醃漬排骨時，先是把醬料均勻地塗抹在排骨表面，放冰箱裡醃漬2小時，即可隨用隨取。

1、將青辣椒、紅辣椒切塊。

2、排骨洗淨後，加入作料，拌均勻，使作料充分滲入排骨中。

3、拌好之後，將盛有排骨的碗蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時。

4、將排骨用竹籤串好，並在每個排骨之間用青辣椒塊，紅辣椒塊間隔，然後平鋪在鋪有錫紙的烤盤中，刷一層薄油。

5、放入碳烤架，烘烤20分鐘。

6、烘烤結束，拿出排骨並刷辣椒麵，花椒麵，孜然面，薄油，再烤10分鐘。

7、燒烤排骨串便醃製成功。