整個的南瓜很好保存，放在室內陰涼通風的地方就可以了，一般可以存放1～2個月。但是，切開的南瓜怎麼保存呢？以下是經過實踐檢驗的小妙招，你不妨試試看。

　　一、南瓜切開後容易從心部變質，所以最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。

　　二、在南瓜的切口邊上塗上鹽，一個星期也不會爛，水份也不會幹，用的時候，把邊上的切下薄薄一層，你就會看到裡面的南瓜是新鮮如初。

　　三、在南瓜的剖面用抽紙貼上，紙吸收了南瓜的汁液，保證剖面瓜肉的乾燥，起到了防腐的作用。用這個方法可以保存半個月，而且南瓜的水份也很足。

南瓜吃了一半，剩下的一半用保鮮膜包好，放外面也可放冰箱保鮮室存放。

1.

把剩下的南瓜,挖掉瓜囊。

2.

南瓜用保鮮袋套上,排空袋裡的空氣。

3.

放進冰箱,冷藏保存。最好一週內,儘快食用。

4.

將南瓜去囊、去皮,切換。