普通豬肉分前腿肉和後腿肉，裡脊肉，豬頭肉前腿肉吃起來細膩光滑，後腿肉肥瘦區別分明，五花肉是肥瘦相間。五花肉的口感也是非常不錯的。

普通豬肉和五花肉的具體區別如下:1，概念不同。豬肉包括五花肉，瘦肉，肥肉。

2，肉質不同。豬肉可以是肥肉，也可以是瘦肉，也可以是肥瘦相間的。但五花肉只能是肥瘦相間的肉

普通豬肉指的是豬的胸、腿、屁股等肌肉部位，這種豬肉通常比較瘦，肉質較緊實，適宜用來煮湯、燉肉、煲粥等。

而五花肉指的是豬的肚腩部位，屬於豬肉的肥肉部分，因肉裡有五層肥肉和瘦肉交替而得名。這種豬肉肥而不膩，口感豐富，適宜用來烤、炒或者煮紅燒肉等。因為五花肉的肥肉含量較高，人們平時建議應該適量食用。

區別如下：

五花肉也是普通豬肉,就是肥瘦間隔的肉,或者說一層瘦肉一層肥肉共5層,所以叫五花肉, 也泛指肥瘦間隔的肉。五花肉稱三層肉位於豬腹部、豬腹部、脂肪組織。其夾帶著肌肉組織肥瘦間隔故稱五花肉部,瘦肉嫩且汁選五花肉,靠近前腿腹前部層比例完美脂肪與瘦肉交織色澤粉紅。

五花肉連皮烹肉皮能讓湯汁變濃稠讓肉光亮讓發同風味變化五花肉直些代表性菜佳主角梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等,即便食肉粽少肥美五花肉油脂亦失千。第一層:豬皮 ,第二層:豬油 ,第三層:薄薄豬瘦肉, 第四層:豬油 ,第五層:深層豬瘦肉 所稱五花肉。