1.選用新鮮的生薑，清洗乾淨後，放在通風背陰處將水分完全晾乾，找一個合適的容器，要選用陶瓷罐或者玻璃容器，將罐子清洗乾淨後，用熱水燙一下，並完全晾乾。

2.將晾乾的姜去皮，切成薄片，加入半勺鹽攪拌均勻後醃製一晚上，薑片越厚醃製需要的時間越長，再薄的薑片也要醃製4個小時以上。

3.薑片醃製好以後，薑片會變軟，而且出少量的水分，將醃好的薑片加入玻璃罐中，碗中的水分倒掉不要。

4.倒入適量米醋、雪碧，1小把冰糖，米醋的量要沒過薑片，這樣醋泡姜的味道有一絲微甜，吃起來的口感更好。

5.罐子蓋上蓋子密封保存，醃製4到5天就可以食用了，每天早上吃3片即可。

1.先準備好原材料:生薑一斤、雪碧適量、鹽、白砂糖適量。

2.把生薑洗乾淨涼幹水分切成一定厚度的薄片，然後放食用鹽製出姜水。

3.再用涼開水把醃製過的生薑清洗乾淨。

4.最後將雪碧和白糖倒入容器裡，放入生薑浸泡即可。

這裡大家要注意，醃製時千萬不要放蒜，蒜可以吸走生薑的味道。