振興蝦餅是一種常見的海產品休閒食品，具有豐富的營養價值和美味口感。以下是振興蝦餅的制作工藝流程：

1. 蝦仁處理：首先將新鮮的蝦仁去殼、去頭、去蝦線，然後用冷水沖洗乾淨，去除腥味。

2. 粉類原料配比：將澱粉、麵粉、蛋白粉、泡打粉等粉類原料按比例混合均勻。

3. 調製蝦漿：將蝦仁、調味料、適量油和部分清水放入攪拌機中，攪拌成細膩的蝦漿。

4. 混合制粉漿：將調製好的蝦漿與粉類原料混合均勻，加入部分清水調製成均勻的蝦餅糊。

5. 烤盤準備：將烤盤放在烤箱中進行預熱，然後在烤盤上均勻地塗上一層薄油。

6. 加工制作：將調製好的蝦餅糊均勻地倒入烤盤中，用刮板鋪平，再在蝦餅糊表面切上幾刀，使其烤制時更加入味。

7. 烤制：將製作好的蝦餅烤箱中，以170℃烤制約15-20分鐘，直到表面呈金黃色即可。

8. 冷卻包裝：將烤制好的蝦餅從烤盤中取出，待其自然冷卻後裝入包裝袋中密封儲存，以保持口感的新鮮和脆度。

需要注意的是，在制作振興蝦餅的過程中，應該注意衛生和操作規範，避免食品汙染和安全事故的發生。另外，應該根據實際情況調整原料配比和烘烤時間，以達到最佳的口感和質量。

回答如下：蝦餅是一種以蝦肉為主要原料制作的小吃，口感鮮美，營養豐富。以下是振興蝦餅的制作工藝流程：

原料準備：

1. 蝦肉：新鮮的蝦肉去殼去頭，用刀背輕輕敲打，使其更加細膩。

2. 水澱粉：將澱粉加入適量的水中，充分攪拌均勻。

3. 麵團：將麵粉加入適量的水中，揉成麵團，放置20-30分鐘，使其鬆軟。

制作工藝：

1. 將蝦肉放入攪拌機中，加入鹽、味精、蔥薑末、料酒等調料，攪拌均勻，製成蝦漿。

2. 將麵團擀成薄片，用餅切切成小圓片。

3. 將蝦漿均勻塗抹在麵餅上，將兩個麵餅疊在一起，用手輕輕按壓，使蝦漿均勻裹在麵餅中。

4. 將裹好蝦漿的麵餅放入熱鍋中，用中小火煎至兩面金黃，取出放在吸油紙上吸去多餘的油份。

5. 最後，將煎好的蝦餅切成小塊，裝盤即可。

振興蝦餅的制作工藝流程簡單易學，但需要注意蝦漿和麵餅的比例要適宜，不要過多或過少，否則會影響口感。同時，在煎蝦餅的過程中，要掌握火候，避免煎糊或煎生。

振興蝦餅是一種常見的海鮮小吃，下面是簡單的制作工藝流程：

原料準備：

1. 蝦仁：挑選新鮮的蝦仁，去殼去腸泥，洗淨備用。

2. 澱粉：選擇質量好的澱粉，加入適量清水攪拌成糊狀備用。

3. 麵粉：選擇優質麵粉，加入適量清水揉成麵團備用。

4. 調料：根據個人口味加入適量鹽、雞精、蔥薑末等調料。

制作過程：

1. 將蝦仁放入砧板上，用刀背輕輕拍打，使蝦仁肉質鬆軟。

2. 將蝦仁肉和澱粉糊一起攪拌均勻，加入適量調料拌勻。

3. 將麵團擀成薄片，用模具壓出大小相同的餅皮。

4. 將蝦餡放在餅皮上，將餅皮對折，用手將兩邊捏緊。

5. 熱鍋涼油，將蝦餅放入鍋中煎至兩面金黃色即可。

以上就是振興蝦餅的簡單制作工藝流程，也可以根據自己的口味適當調整調料的用量和煎炸時間。