1. 準備食材：選擇新鮮豬肉（或雞肉、牛肉等），雞蛋，胡蘿蔔，西蘭花等。確保食材新鮮、無添加，並洗淨備用。

2. 肉餡準備：將豬肉切成小塊，再剁成肉泥。如果使用雞肉或牛肉，也切成小塊並剁成肉泥。將剁好的肉泥放入碗中，加入適量雞蛋清（蛋黃可留作他用），攪拌均勻。

3. 蔬菜處理：將胡蘿蔔、西蘭花等蔬菜洗淨，切成細末。為了確保口感適中，可以適量加入一些嫩豆腐。

4. 肉餡調味：在肉餡中加入適量鹽、生抽、蠔油等調味料，攪拌均勻。也可根據口味加入少許蔥姜水去腥。

5. 混合蔬菜：將切好的蔬菜末和嫩豆腐加入肉餡中，攪拌均勻。

6. 捏肉丸子：用手將肉餡捏成大小適中的丸子。為了確保寶寶容易抓取和食用，可以將丸子捏得稍微小一些。

7. 蒸煮肉丸子：在鍋中加入適量水，將捏好的肉丸子放入蒸屜中，大火蒸 15-20 分鐘，直至熟透。或者將肉丸子放入沸水中煮至熟透。

8. 出鍋：蒸煮好的肉丸子出鍋後，可以切成更適合寶寶食用的小塊。根據寶寶的喜好，可以加入適量輔食醬油、芝麻油等調味。

這是為 14 個月寶寶制作的簡單肉丸子的做法。在餵養寶寶時，還需注意觀察寶寶的喜好和反應，根據需要適當調整食材和口味。