回覆列表
-
1 # 頭條文章回憶
-
2 # YJ休息一會兒
這道菜的做法也很簡單，只是燉煮的時間較長，您可以把牛腩切成小塊，或者用壓力鍋來煮，這樣都可以節省時間。這道菜湯汁濃郁肉香撲鼻，您大火收汁的時候一定不要收的太乾哦，留一部分湯汁，用來拌飯吃真的很贊可能很多朋友覺得這道菜太耗時，所以平時很少自己在家做。其實您可以把燉好的牛肉放進冰箱冷藏過夜，第二天取出放入土豆和西紅柿再小火燉煮20分鐘即可。如果您想要更佳濃郁的湯汁，也可以放入少許番茄醬，或者燉煮的時候把清水換成啤酒，這個方法做出來的西紅柿牛腩別有一番風味。
-
3 # 曉光光光光
等到牛腩快熟的時候！下入西紅柿！熬製粘稠就行了！出鍋放點香菜蔥花更好！
1、首先將牛腩放入清水浸泡1個小時，蔥薑切片，把蒜子用刀拍散後備用，幹辣椒切段備用：
2、準備一口大小合適的高壓鍋，將炒鍋中所有食材倒入高壓鍋中，蓋上蓋子，上汽後壓30分鐘（如果不用高壓鍋的話就直接小火燉煮2-3個小時即可）；
3、將炒鍋再次燒熱，倒少許油，油熱將剩餘的西紅柿倒入鍋中，大火炒至起沙出汁，再將高壓鍋中所有燉好的食材倒入鍋中，繼續大火收汁，同時將鍋中的姜和八角、桂皮揀出不要（湯汁收至略微濃稠即可），最後撒上蔥花就可以盛出享用。