將圖紙上的 2000 座標系轉換為地方座標系需要進行以下步驟：

1. 確定轉換參數：首先需要了解 2000 座標系與地方座標系之間的轉換關系。通常情況下，這種轉換關系由一系列參數（如平移量、旋轉角度、縮放因子等）組成。這些參數可以從相關資料或當地測繪部門獲取。

2. 選取轉換方法：根據 2000 座標系與地方座標系之間的轉換關系，可以選擇以下兩種方法之一進行轉換：

- 線性轉換：適用於 2000 座標系與地方座標系之間的轉換關系較為簡單的情況。通過計算轉換參數，將 2000 座標系中的每一個點轉換為地方座標系。

- 七參數轉換：適用於 2000 座標系與地方座標系之間的轉換關系較複雜的情況。這種方法需要計算七個參數，包括平移量、旋轉角度和縮放因子等，然後將 2000 座標系中的每一個點按照這七個參數進行轉換。

3. 編寫轉換程序：根據所選的轉換方法，編寫程序來實現座標系的轉換。這可以通過編程語言（如 Python、C++等）來實現。編程過程中，需要確保正確處理數據的輸入和輸出，以及正確計算轉換參數。

4. 測試轉換結果：在完成座標系轉換後，需要對轉換結果進行檢驗。可以選取一些已知地點的坐標，將其從 2000 座標系轉換為地方座標系，然後與實際地點進行對比。如果轉換結果準確無誤，說明座標系轉換成功。

5. 將轉換後的坐標數據應用到圖紙中：將轉換後的坐標數據導入到繪圖軟件（如 AutoCAD、ArcGIS 等），然後根據需求進行圖紙的修改和更新。

請注意，座標系轉換過程中可能涉及到的參數和計算方法較為複雜，建議尋求專業測繪人員的指導和幫助。同時，在進行座標系轉換時，務必確保數據的準確性和一致性，以避免因坐標轉換誤差而影響到實際應用。