正宗紅燒龍骨的家常做法步驟：

原料：龍骨、大料、姜、蔥、料酒、花椒、白糖、香葉、幹辣椒、老抽、生抽、鹽、黃酒。

做法步驟：

第1步、骨頭洗淨放料酒、花椒焯水。

第2步、撇去浮沫。

第3步、沖洗乾淨。

第4步、準備好香料。

第5步、黃酒。

第6步、生抽。

第7步、老抽。

第8步、鍋內放玉米油，倒入白糖。

第9步、炒成焦糖色。

第10步、倒入開水。

第11步、放入龍骨，香料。

第12步、燒開。

第13步、放鹽。

第14步、蓋上鍋蓋，小火慢慢燉1小時。

第15步、滿屋子肉香味。

第16步、非常軟爛、入味。

第17步、出鍋。

第18步、美味

做法步驟

步驟 1

2斤龍骨，可以分兩次做。一半燉湯一半紅燒。

步驟 2

焯水備用

步驟 3

紅色的是豆瓣醬，剁碎。配料是花菇、幹筍、黑木耳

步驟 4

熱鍋下油，爆香蔥姜豆瓣醬

步驟 5

下豬骨翻炒一下。加一勺生抽

步驟 6

一勺老抽

步驟 7

大致翻炒均勻。再放點料酒

步驟 8

加入開水

步驟 9

倒入燉鍋。

步驟 10

大概煮30分鐘

步驟 11

最後5分鐘加入木耳。煮5分鐘收汁出鍋！

步驟 12

裝盤，撒上蔥花

你好，紅燒龍骨是一道美味的家常菜，下面是正宗紅燒龍骨的做法：

材料：

- 龍骨：500克

- 姜：適量

- 大蔥：適量

- 料酒：適量

- 生抽：適量

- 老抽：適量

- 白砂糖：適量

- 鹽：適量

- 清水：適量

- 食用油：適量

步驟：

1. 龍骨用刀剁成小塊，用開水燙一下去腥備用。

2. 鍋中加入適量食用油，放入薑片和蔥段炒香。

3. 加入龍骨翻煎至兩面金黃色。

4. 加入適量料酒煮沸，煮去酒味。

5. 加入適量生抽、老抽調色，翻炒均勻。

6. 加入適量白砂糖，繼續翻炒至糖溶化。

7. 加入適量清水，水麵稍微超過龍骨，蓋上鍋蓋燉煮30分鐘至龍骨變得軟爛。

8. 根據個人口味加入適量鹽調味，繼續燉煮5分鐘。

9. 最後，將湯汁收濃即可。

溫馨提示：如果喜歡口感更加軟爛的龍骨，可以選擇高壓鍋燉煮，時間減少至15-20分鐘即可。