轉圈糧是指糧庫在託市收購前給麵粉廠等企業打招呼，讓其幫助拍下前幾年收儲的陳麥。等到實際收購時，糧庫再從企業手中把小麥買回。小麥在交易過程中並沒有離開糧庫，僅僅是糧庫和企業之間的虛假交易，原地“轉了個圈”後，就能為糧庫帶來一筆新的財政補貼收入。

空轉糧數量按當地非農業半年銷量儲存，最低時也不得少於3個月銷量；空轉糧價格平時可高來高走低進低出，非常時期則高進低出;空轉糧的使用平時用於企業經營周轉，非常時期則用於平抑市場糧價。

“轉圈糧”就是從糧食行業從會計賬目或空間上轉一圈又回的糧食。“轉圈糧”是指企業在執行國家政策性糧食收儲和儲備糧輪換過程中，通過虛購虛銷、買陳抵新、低收高轉、未輪報輪等手段，採取庫存不動、賬面轉圈或庫存與賬面同時轉圈等方式獲取不當利益的違規違紀行為。

具體的說，輪出的糧食通過會計賬目（作陳糧）銷售、（作新糧）收購等賬務處理，糧食原地不動，但能從中獲高利。或通過拍賣輪出後又通過拍買輪進的方法，把糧食運到外地儲藏一段時間又作新糧運回的糧食。