在數控加工中心加工圓弧時，I和J通常用於確定圓心和半徑。其中，I是指圓心沿著X軸移動的距離，J是指圓心沿Y軸移動的距離。因此，通過指定I和J的值，我們就可以確定圓心的位置。

具體使用方法如下：

1. 確定起點和終點：在數控加工代碼中為G01線性插補指令，先指定起點的位置(X1,Y1)，然後指定終點的位置(X2,Y2)。

2. 設定圓弧半徑：在數控加工代碼中為G02或G03圓弧指令，根據所需要的半徑，通過輸入R指令設定半徑。

3. 指定圓心點：通過輸入I和J指令來指定圓心點的位置，如G02 I100 J50，則表示圓心在(X1+100, Y1+50)。

需要注意的是，在G02和G03命令中，指定I和J的值應該是圓心相對於起點的偏移量，而不是絕對位置。另外，在實際操作時，需要根據實際情況考慮圓弧的方向，並使用適當的G02或G03指令來指定圓弧的切向。

希望這個解答對你有幫助。