電飯煲煮粥溢出水的原因可能有以下幾個方面：

1. 水量過多：煮粥時，如果放入的水量過多，容器內的水會在加熱過程中迅速升溫膨脹，超出容器的容量，導致溢出。建議在煮粥前注意控制好水的量，不要超過電飯煲容器的最大容量線。

2. 溫度不適宜：電飯煲通常有多個功能檔位，煮粥時可能需要選擇適當的溫度檔位。如果溫度設置過高，水容易沸騰過快，造成溢出。可以嘗試選擇較低的溫度檔位，以便更緩慢地煮粥。

3. 操作時間不當：煮粥的時間也需要合理掌握。如果煮粥時間過長，水分會被過度蒸發，造成濃稠的粥體，增加溢出的風險。建議根據電飯煲的說明書，控制好煮粥的時間。

4. 煮粥過程中頻繁開蓋：每次開蓋都會導致熱量的損失，使粥的溫度下降，然後重新加熱到沸騰，增加了水的蒸發和溢出的可能性。盡量避免頻繁開蓋，以保持恆定的溫度和壓力。

5.電飯煲本身的問題：如果經過多次嘗試仍然無法解決溢出問題，可能是電飯煲本身存在一些缺陷或故障。這時可以考慮更換電飯煲或聯繫售後服務。

總之，合理控制水量、溫度和煮粥時間，避免頻繁開蓋，可以減少電飯煲煮粥溢出的情況發生。

因為水和米比例不匹配，導致水過。如果鍋內的水已經超過最高水位線，煮飯沸騰時水就會溢出。所以，煮粥時按小量杯的比例加水和米，如想吃稀飯，加6碗水，1碗米；想吃濃度適中的粥，加8碗水，1碗米；想吃稀粥，加12碗水，1碗米。在煮粘稠的粥時要防止撲鍋，可以開鍋後直接按到保溫狀態，過一二十分鐘等米爛了再按回煮飯狀態重新燒開就可以了。用電飯煲煮粥，要想水沸騰時不溢出，需掌握以下方法：一、延長泡米時間，最好把米浸泡3個小時左右再煮，這樣能避免米膨脹，水溢出；二、煮粥時，先把水煮沸，然後再加米，這樣也能放在水溢出；三、煮粥時，加幾滴香油，也能避免水外溢；四、沸騰時，用勺子將部分水勺出，也能防止水溢出。