回覆列表
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1 # 乾坤5412
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2 # 克勞德皇帝
可以，這樣饅頭會更光滑，味道也會好一點，只是不建議放太多，一般放一點在案板上揉麵就行了，太多了也影響口感。
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3 # 一棵藥丸
可以。
蒸饅頭的紗布事先倒些油，搓一下，有油了就不會粘。
麵團硬一點，發2倍大後，再揉麵，把裡面的氣泡擠掉。放一點蘇打粉。然後切成小樣饅頭狀，形狀可以隨意，做造型也可以，醒10－20分鐘。水開了之後上鍋蒸。蒸15分鐘左右，中途不要開鍋，關火後不要馬上開鍋譁盯糕故蕹嘎革霜宮睛，等個7－8分鐘，這樣饅頭就不會陷下去。
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4 # 用戶愛老公
做饅頭不需要放油。
用溫水化開酵母，然後和麵，如果天冷就在鍋裡燒上五十度的水，然後把發好的面放在蒸饅頭的箅子上，這樣容易發酵。
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5 # 聰明辰星wP
不需要
做饅頭不需要放油，可以使用溫水化開酵母和麵或者放雞蛋和白糖，如果想放一些油也是可以的，這樣整體蒸出來的饅頭也會有一些油潤和瓜子，效果也是比較好的，但是一般不用放黃油
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6 # 那些瑣碎
蒸饅頭的面裡放的油不能有顏色和氣味，可以放植物油，如食用調和油等，也可以放點動物油，如豬板油。蒸饅頭和麵，應在加水和老面，或乾酵母和成麵團之後再放油，然後把麵團揉成光滑的麵團。
和麵不加油蒸饅頭。蒸饅頭時加了油，饅頭表皮光滑好看，還暄軟，若加的是豬油還能增香。只是要選擇好油品，控制好油的使用量，才能達到預期的效果。
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7 # 趣味靈魂萬里一
當然可以
事實上我們一般蒸饅頭是不用加油的，但如果你特別喜歡那種非常非常柔軟的饅頭，那麼可以在麵團初步揉好之後，最後再給麵團揉一點點油進去。
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8 # 13400381356
當然可以！在蒸饅頭的時候加入適量的油可以讓饅頭更加柔軟和有光澤。油能夠防止饅頭表面過於乾燥，使得饅頭在蒸煮過程中保持溼潤。此外，油還能夠增加饅頭的口感和香氣，讓饅頭更加美味可口。所以，如果你喜歡柔軟、有光澤且美味的饅頭，放點油絕對是個不錯的選擇！
可以，蒸饅頭時放點豬油比不加的好，蒸出來的饅頭光滑好看，有香味，更暄些，口感更好，豆油和花生油沒有豬油香，但是不能放多，比例不好掌握，放多了會把豬油的腥味逼出來饅頭就不好吃了。