用料

大棒骨（帶肉） 3根、粉條或者粉絲 一小把、蔥 2大段、姜 拇指大一塊、蒜 4，5瓣、大料、香葉、桂皮 各一個，料酒，醋、生抽。鹽

做法步驟

步驟 1

買來的大棒骨讓商家剁開，適於下鍋煮。回家後清水沒過棒骨浸泡十分鐘，浸出血水後換水再浸泡，直到沒有血水為止。

步驟 2

鍋內水燒開，將浸泡好的棒骨下鍋抄一下，水開後撈出。將粉絲或者粉條浸泡清水中備用

步驟 3

重新換水（半鍋左右），將蔥薑蒜調料放於鍋中，煮開後放入棒骨，放入料酒兩勺，醋兩勺，生抽3勺，再次煮開之後保持中火30分鐘。然後改為小火20分鐘。同時放鹽6平勺。

步驟 4

用筷子捅一下肉，如果能輕易掉下來，現在放粉絲或者粉條將其煮熟。

步驟 5

粉絲煮好就可以吃了，如果不盡興可以放到火鍋裡繼續煮，魚丸蔬菜什麼的隨意。

食材

大骨頭適量，蔥適量，姜適量，鹽適量

步驟

1.大骨頭放入冷水燒開焯水撈出洗淨待用。

2.鍋放油，加薑片，放入焯好的骨頭煎至金黃色。

3.移到砂鍋中，加水燒開，燉一個多小時。

4.燉好後，撈出燉過的蔥，撒入蔥花，加適量鹽，就可以了。

5.味道絕對嘎嘎以嘎斯