補充膠原蛋白的食物有肉皮、雞翅、豬蹄、牛蹄、牛蹄筋、雞皮、魚皮及軟骨等。

膠原蛋白是一種生物性高分子的物質，在動物細胞中扮演結合組織的角色，是人體內含量最豐富的蛋白質，佔全身總蛋白的30%以上。在真皮層與彈力纖維合力構成的網狀組織結構，支撐了豐富的皮膚真皮層。隨著年齡的增長，人體膠原蛋白含量會逐漸流失，皮膚便會失去彈性而逐漸變薄、老化。

因此，要經常攝入富含膠原蛋白的食品，補充膠原蛋白。富含膠原蛋白的食物有肉皮、豬蹄、牛蹄、牛蹄筋、雞翅、雞皮、魚皮及軟骨，這些含膠質的食物中都含有膠原蛋白。還有豆類、海參、銀耳、蝦皮、麒麟菜、魚子等，同時還應多吃一些橘子、胡蘿蔔、蛋類、豆類等，多吃這些食物，可以在一定程度上補充膠原蛋白。

想要補充膠原蛋白的人群，可以適量吃豬蹄、牛蹄筋、雞翅、魚類等富含膠原蛋白的食物。

膠原蛋白本質上是一種蛋白質，主要存在於結締組織當中，對於保持皮膚的彈性、防止皮膚老化等具有比較重要的作用。所以，平日可以適當吃一些富含膠原蛋白的食物，比如豬蹄、牛蹄筋、雞翅、魚類等，以幫助抗衰老。