酒後吃巧克力解酒的原理是因為巧克力中含有一種名為可可鹼的物質，可可鹼可以加速乙醇的代謝，從而減少人體對乙醇的吸收，同時也能減緩醉酒程度。此外，巧克力還含有一些化學成分，如鎂、鈣、鉀等，這些成分可以減輕酒精對身體的損害，並促進身體的恢復。

值得注意的是，巧克力解酒並不是通過直接食用巧克力達到效果的，而是通過它含有的可可鹼和化學成分起到的作用。在食用巧克力時，最好選擇純度較高的巧克力，並且不要過量食用。此外，在飲酒前適量食用巧克力可以緩解酒精對胃黏膜的刺激，從而減輕醉酒程度，但是不能起到解酒的作用。

綜上所述，酒後吃巧克力解酒的原理主要是通過加速乙醇代謝和減輕醉酒程度來實現的，但並不是直接食用巧克力可以達到效果，同時也需要注意適量食用。

酒後吃幾片巧克力能夠緩解酒醉力度，其原理是，因為巧克力中含有一種朱古力的元素，它能與酒曲黴發生化學反應，促使它分解，所以就能解酒了。

吃下巧克力後，會促使身體分泌、激活更多的解酒酶：乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。

解酒原理：乙醇脫氫酶能把酒精分子中的兩個氫原子脫掉，使乙醇分解變成乙醛。而乙醛脫氫酶則能把乙醛中的兩個氫原子脫掉，使乙醛轉化為乙酸，最終分解為二氧化碳和水。