1.

準備好上述材料。

2.

將生抽、老抽、料酒混合備用;

3.

根據自家烤箱大小準備生鴨一隻,洗淨,燒鍋開水淋幾遍,鴨皮雞皮疙瘩立起(毛孔突起)即可,用廚房巾內外都擦乾,找個玻璃瓶從鴨PP插入,使得鴨子站立,用筷子將鴨翅支開,將上述準備的醬汁刷在鴨子身上,多刷幾遍;

4.

蜂蜜一大勺(也可加水稍微稀釋),待刷過醬汁的鴨子稍幹後,刷上蜂蜜(稀釋過的蜂蜜要多刷幾遍,或半個小時候再刷一次)

5.將鴨子放入冰箱冷藏陰干至少5、6個小時（時間越長越好，最好晚上處理好放冰箱，第二天晚餐的時候烤制），鴨皮幹以後，放入烤箱上下層180°烤40分鐘，不帶旋轉烤叉功能的烤箱需中途翻身一次，注意觀看鴨皮的上色及酥脆程度，顏色不夠的，可以結束後再250°加烤幾分鐘；烤好的燒鴨片成片裝盤

6.麵粉+綠豆澱粉（沒有的可用玉米澱粉代替），加適量水調成酸奶狀麵糊

7.將麵糊用勺子攤圓攤薄，置電餅鐺或不粘鍋上，用小火烤至變色透明為止，裝盤；