柚子半個檸檬1個冰糖350g鹽適量 步驟 1柚子洗淨切塊取最外層的皮，白色的用刀片掉 2黃色的外皮切成絲備用 3取一個乾淨的玻璃容器，把切好的柚子皮絲放在裡面加少許鹽 4倒入溫水泡一晚，即能去除部分表面殘留的農藥，又能去掉一部分苦味。

5半個柚子的果肉掰小瓣備用。6這是頭天晚上準備好的材料，第二天等柚子皮泡好了就可以做了。（檸檬也是用淡鹽水包了一晚的） 7將柚子皮瀝乾水份 8瀝乾水份的柚子皮用水抄15分鐘用來去除皮的苦味。9檸檬切片備用。10取一個乾淨的容器，先鋪切好的檸檬片，再鋪柚子皮 11最後上面鋪一袋單晶冰糖 12放入蒸鍋水開後改小火蒸6小時以上。13再來煮柚子的果肉，將果肉放入奶鍋放少許冰糖，小火熬。14熬成果肉成透明狀即可取出備用。（我大概用了25-30分鐘吧） 15將柚子的果肉倒入蒸了8個小時的檸檬柚子皮中，拌勻即可出鍋。16晾涼後裝入無水無油的罐中冰箱冷藏保存。