1．選用電熱轉換效率高的鍋具

電磁灶是利用磁場感應渦流加熱原理，交變電流通過陶瓷板下方的線盤產生磁場，穿過鐵鍋、不鏽鋼鍋等底部產生渦流，令鍋底迅速發熱，來加熱和烹飪食物。所以，電磁爐應使用導磁性能較好的材料製成的容器，如鐵皮鍋、鑄鐵鍋、含鐵不鏽鋼鍋，以及底部是含鐵材料的鍋具等。

2．加熱食物時要講究方法

對所要加熱的食物，盡量不要大塊或整體加熱，最好將其分解成小塊或細條。食物的受熱面積越大，加熱速度越快，效率越高。另外，食物的大小應盡量相仿，這樣能避免鍋內的食物部分過熟而另一部分還是生的，食物烹調的時間不也會過長而浪費效能。

3．合理使用各擋功率

大功率電磁爐加熱速度快，但耗電量也大。在用電磁爐開始對鍋具加熱時，應先採用大功率檔進行加熱，這樣速度快。當電磁爐加熱到開鍋時，如無特殊的要求，應把功率擋調至小檔，使鍋內保持開鍋即可，特別是在煮稀飯、做湯、吃火鍋等時更應如此。因為使用大功率擋位不但浪費電能，還會使湯水在很大的火力下劇烈沸騰。