食材用料

蛤蜊肉 500克，清酒 適量，醬油 1大勺，蔥花 適量

做法步驟：

步驟 1

蒜兩粒切片，辣椒少於切片，鍋裡放入食用油和蒜和辣椒，炒香

步驟 2

放入蛤蜊肉，放入清酒，中火翻炒一分鐘

步驟 3

放入醬油，可以勾芡

步驟 4

關火，撒上一些蔥花點綴，攪拌均勻，出鍋

開市客蛤蜊肉的做法

原料：花蛤肉、蔥末、香菜、鹽、蠔油、醬油、料酒、幹辣椒。

做法步驟：

第1步、所有材料準備好，花蛤肉倒入容器中倒入水清洗乾淨放入碗中備用。

第2步、蔥幹辣椒和香菜清洗乾淨分別切成末備用。

第3步、鍋內倒入適量油燒熱，倒入準備好的幹辣椒末爆出香味。

第4步、倒入蔥末爆出香味。

第5步、倒入清洗乾淨的花蛤肉，翻炒均勻。

第6步、倒入1匙醬油，2匙料酒1匙耗油和1-2匙鹽，大火炒至湯汁收的差不多時倒入切好的香菜末翻炒至香菜斷生關火盛出即可。