獼猴桃沒有獼猴桃味道可能有以下原因：

1. 個體差異。不同人對獼猴桃的感受是不同的，有些人可能會覺得獼猴桃味重，有些人則可能感覺不到獼猴桃味。

2. 儲存和成熟度。獼猴桃的儲存和成熟度對其味道有影響。如果獼猴桃儲存時間過長或者過熟，會導致其口感和味道變差。

3. 品種。獼猴桃有多個品種，不同品種的味道也有所不同。有些品種的獼猴桃可能沒有明顯的獼猴桃味道，而是更加清甜或者酸爽。

4. 處理方式。如果獼猴桃被加工成了果汁或者乾果，其味道和口感也會有所不同。

綜上所述，獼猴桃沒有獼猴桃味道可能是由於多種因素的綜合作用導致的。

這個原因可能是每一種的獼猴桃的品種不一樣，再有就是日照，溫度，環境等等因素的影響，另外還有一個可能，就是為了利益，在獼猴桃快成熟的時候，果農給獼猴桃放了吹熟劑，水果不是正常成熟的，也是口感不一樣的沒有獼猴桃的味道。

獼猴桃催熟後不甜可能是因為我們催熟方法使用錯誤。獼猴桃果肉成分以澱粉、檸檬酸為主，早採的獼猴桃營養積累少，糖分、酸度達不到標準，澱粉含量高；軟熟的獼猴桃風味淡、口感差，營養價值低，會失去原品種的風味；果皮發育不健全，貨架期、貯藏期縮短，入庫貯藏爛果率高，市場反饋惡劣。