茄汁焗豆的做法步驟

1.黃豆半碗，洗乾淨再用水泡泡～最好泡一夜（不要超過12個小時）

2.落鍋，加入適量水，加入一小勺鹽，三勺糖，適量黃油一起煮。其實最好用高壓鍋煮，這樣豆快變糯，我用普通鍋煮花了差不多一個小時，過程還要攪拌，預防水乾了就焦了！

3.煮到豆變軟變糯了，就好了，水也收的差不多。

4.最後放番茄醬和適量的水，稍微高於豆的一厘米。看個人口味，喜歡酸的就多放，如果太酸也可以加糖來調節～

5.再煮十分鐘左右吧，小火慢慢煮到收汁就可以上桌啦～

6.最後成品，黃豆入口即溶，醬汁酸酸甜甜的，拌飯很開胃，小朋友都喜歡哦～

茄汁焗豆的制作要先將黃豆洗淨放入高壓鍋，煮開出氣後繼續煮40分鐘，將輔料洋蔥、番茄洗淨切丁，備好番茄醬，在炒鍋中先下洋蔥再下番茄，炒至出汁，放入番茄醬、糖、鹽不停地炒，最後將煮好的黃豆連同煮豆的湯水一起加入炒好的番茄醬，炒勻後煮開，略燜一會兒，再略收湯即可。